Lav en form af bagepapir ca. 25x35 cm.

       
        Pisk æg og sukker skum- mende.
        Bland de 2 slags mel med bagepulver og kakao.
        Sigt det ned i æggesnapsen og rør det forsigtigt sammen til en
ensartet  dejg.
        Anbring papirformen i en bradepande, og hæld dejg'en deri.

        Bag kagen ved 250 gr. ca. 5-8
min.
        Da kagen er svær at bage, kan den let blive lidt mørk oven på,
men det mørke lag lader sig let pille af med en kniv.
        Kagen vendes ud på et stykke sukkerstrøet bagepapir og papirformens bund stænkes med koldt vand, så slipper den lettere.